جلسة تصوير .. بامية صعيدى

بعض من صور جلسة تصوير عمل بامية صعيدى
Photos by : Joscelyn Jurich

طبق البامية الصعيدى يصلح جدا فى أوقات الفلس .. فالطبخة كاملة لا تتعدى تكلفتها الخمسة جنيهات ، وهى جيدة جدا للعزاب ومحبى الأكلات الساخنة سريعة التحضير فلا يتعدى وقت تحضيرها الربع ساعة ، كما إنها تعتبر طبق مميز للنباتيين

طريقة التحضير

تقمع البامية التقميع العادى و تفضل البامية الصغيرة الحجم و فى حالة عدم توفرها تشق الكبيرة شقا طوليا من القاعدة

تقشر كمية كبيرة من الثوم و تحمر فى الزيت - مع ملاحظة الحفاظ على اللون الأبيض للثوم و عدم تحميره للنهاية

تعصر حبة أو حبتين طماطم " يدويا " لأضافة لون و طعم و رائحة مميزة للبامية

تضاف البامية ثم مرقة دجاج - من الممكن إضافة لحمة مسلوقة نص سلق - ثم تقلب المحتويات بعد اضافة الملح و الفلفل الأسود حتى تصبح البامية نص سواء

تضاف المياة بكمية مناسبة ..  نهدى النار .. و نتركها حتى مرحلة التسبيك و النضج 

  للحصول على طعم مميز يمكنك إضافة الليمون الى طبق التقديم و قطع من الفلفل الأخضر 

 يصلح حساء المكرونة المسلوقة كطبق جانبى  ... و بالهناء و الشفاء