جلسة تصوير .. بامية صعيدى





بعض من صور جلسة تصوير عمل بامية صعيدى
Photos by : Joscelyn Jurich
طبق البامية الصعيدى يصلح جدا فى أوقات الفلس .. فالطبخة كاملة لا تتعدى تكلفتها الخمسة جنيهات ، وهى جيدة جدا للعزاب ومحبى الأكلات الساخنة سريعة التحضير فلا يتعدى وقت تحضيرها الربع ساعة ، كما إنها تعتبر طبق مميز للنباتيين
طريقة التحضير
تقمع البامية التقميع العادى و تفضل البامية الصغيرة الحجم و فى حالة عدم توفرها تشق الكبيرة شقا طوليا من القاعدة
تقشر كمية كبيرة من الثوم و تحمر فى الزيت - مع ملاحظة الحفاظ على اللون الأبيض للثوم و عدم تحميره للنهاية
تعصر حبة أو حبتين طماطم " يدويا " لأضافة لون و طعم و رائحة مميزة للبامية
تضاف البامية ثم مرقة دجاج - من الممكن إضافة لحمة مسلوقة نص سلق - ثم تقلب المحتويات بعد اضافة الملح و الفلفل الأسود حتى تصبح البامية نص سواء
تضاف المياة بكمية مناسبة ..  نهدى النار .. و نتركها حتى مرحلة التسبيك و النضج 
  للحصول على طعم مميز يمكنك إضافة الليمون الى طبق التقديم و قطع من الفلفل الأخضر 
 يصلح حساء المكرونة المسلوقة كطبق جانبى  ... و بالهناء و الشفاء

Mohamed ABADY Gemyhood محرر المدونة

Mohamed ABADY [a.k.a @Gemyhood] is an Egyptian Blogger and Published Author since 2005, Music Curator, New Media Expert-Trainer, Comics and Hiphop Artist.

7 comments:

  1. i feel that u r good man but u look el3aks leeeeeeeeeeh

    ReplyDelete
  2. ماتحكمش على حد من غير ماتشوفه فى الحياة الطبيعية

    ReplyDelete
  3. ana mosh b7kom w 2olt u look el3aks ana 3ndy shak fil 3aks

    ReplyDelete
  4. ايه الفن ده .. الصور حلوة اوى وشكل الباميه احلى .. بس التوم بيتحمر بالسمن والبامية المفروض تتسلق عشر دقايق على النار لوحدها وبعدين تتغسل والصلصة اساسى .. بالهنا والشفا
    مشمشه

    ReplyDelete
  5. لو البامية اتصلقت ماتبقاش صعيدى خالص هى بتاخد نص السوى فى التحمير .. اللى انتى بتتكلمى فيه دة البامية العادية اللى افلاحيين بيعملوها دى بامية من غير صلصة

    ReplyDelete
  6. الفلاحيين بيسلقوها وبيبقى فيها صلصة برضه :))

    ReplyDelete